Pain et beurre
belle amertume avec l'Émulsion de pamplemousse, estragon, échalotes, câpres
Mayo tomates séchées, parmesan, cornichons sucrés et oignons frits
Purée d'avocat, salade de fenouil et oignons marinés
Croutons de pain bretzel, caviar de moutarde et chutney de cassis du Capitaine
chaire de homard, crevettes, pétoncles béchamel à l'aneth, contour de purée de pomme de terre gratinée
choux de Bruxelles frit, vinaigrette César maison, lardons, croûtons à l'ail et parmesan
Sélection de la Cheffe
Stracciatlla, pesto de basilic et caramel balsamique maison
Pommes de terre, oeufs cuit durs, tomates cerises, cornichons et lardons
Boeuf mayo tomates séchées & thon émulsion pamplemousse, estragon servis avec frites et salade
Pain perdu aux poireaux, purée de céleri rave, sauce vin rouge et légumes du moment
Pommes de terre, lardons, oignons, sauce au vin blanc et salade de saison
Ricotta fouetté au citron, sauce au safran, salade d'asperges et crevettes nordiques, caviar de Mujold sauce Pastis et safran
émiétté de poulet, citron, parmesan
pain brioché boulette de porc mayo maison, oignon français, fromage en grain et cheddar, laitue, tomate, frites et salade
Frites Orléannaises Valupierre, sauce à l'ail noir balsaï, pois verts, lardons, fromage en grain et canard confit
Frites Valupierre sauce à l'ail noir balsaï, I.O.
Quinoa, edamames, concombres, suprêmes d'orange, oignons marinés et vinaigrette sésame
dans un pain Hoagie, Stracciatella, miel épicé et pesto de basilic, servi avec frites et salade
Mayo tomates séchées, parmesan, cornichons sucrés, oignons frits, frites et salade
Émulsion pamplemousse, estragon, échalotes, câpres, servis avec frites et salade
Mélange de chaire de homard, crevettes nordiques et fraises, estragon sur Pain Bretzel, frites et verdurette
Sauce tartare, frites et salade
Enfants moins de 12 ans - un petit breuvage (lait, jus de pomme ou orange)
1 morceau de d'aiglefin frit et frites maison
Les samedis et dimanches de 11h à 14h
non disponible les jours de fête ... Menu spécial (Pâques et fête des Mères)
non disponible les jours de fête ... Menu spécial (Pâques et fête des Mères)
non disponible les jours de fête ... Menu spécial (Pâques et fête des Mères)
*Inclus : muffins anglais, deux oeufs pochés, sauce hollandaise, pommes de terres rissolées, smoothie aux fruits des champs et café filtre à volonté
*Les prix du menu sont sujets à changement sans préavis.
