La carte du chef William
Dégustez notre carte mettant en vedette la cuisine de marché et de proximité.
Disponible les vendredis et sameddis soir dès 17h30.
Les réservations sont préférables.
EN ENTRÉE, de 10$ à 16$
VELOUTÉ DU JOUR
croûtons et graines de tournesol rôties
PLEUROTES
tombée de pleurotes, bacon au sirop, oeuf mollet et toast au persil
GRAVLAX DE CERF
sapin, genièvre, chutney d'abricots et compression de concombre au gin
CROMESQUIS DE POISSON
persil, sauce gribiche et pommes de terre
TERRINE MAISON
framboises, betterave et noix de pin
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EN PLAT PRINCIPAL, de 25$ à 28$
CUISSE DE PINTADE CONFITE
purée et légumes du moment
RISOTTO À LA CHLOROPHYLLE
pétoncles, Parmesan et jus de veau
TRUITE ARC-EN-CIEL CUITE SOUS VIDE
chou-fleur, chorizo et coriandre
COQUELET RÔTI DE LA FERME ORLÉANS
frites maison et sauce selon l'inspiration du chef
CÔTE DE VEAU
purée et légumes de saison
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EN FINALE, 12$
GÂTERIE DE SAISON
ou ASSIETTE DE FROMAGES DU QUÉBEC
Café filtre, thé ou infusion Camellia Sinensis
Taxes et service en sus. Le pourboire est ajouté pour les groupes de 8 personnes et plus ainsi qu’aux factures avec promotion.
MENU ET PRIX SUJET À CHANGEMENT SANS PRÉAVIS
Veuillez noter que ce menu n'est pas disponible lors de fêtes et occasions spéciales (Pâques - Fête des Mères - St-Valentin - Noel - Jour de l'An).
