EN

Souper La carte du chef

Un restaurant avec une vue exceptionnelle sur le fleuve St-Laurent : salle à manger verrière, terrasse intérieure et extérieure où vous pourrez admirer les mouvements du fleuve, le passage des bateaux de croisière et autres tout en dégustant un bon repas. Chef Véronique Arial vous fera découvrir une cuisine bistronomique du terroir. Une carte des vins variée,  un service soigné, des prix abordables, une expérience culinaire à partager ! Pour un souper en amoureux, une fête de famille, un repas de groupe ou une occasion spéciale, notre restaurant rendra votre événement inoubliable!  

 

LA CARTE DU SOIR DE CHEF VÉRO

Disponible tous les soirs à compter de 17h30.
Les réservations sont nécessaires.


EN ENTRÉE, de 15$ à 21$

HUITRES DU MOMENT (3 chaudes / 3 froides)
Mornay au Migneron / mignonette au gin St-Laurent

CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS
pain brioché façon pain perdu et beurre de pommettes

FLANC DE PORC
laque au gingembre du Québec, ail noir Balsai, potage de potiron

ACCRAS DE POISSON
salade de céleri, asclépiade, sauc aigrelette à la noix de cajou

TARTARE DE BISON
champignons marinés, boutons de marguerite, camerises et salade de pommes de terre

**************

NOS PLATS PRINCIPAUX, de 26$ à 33$

MIGNON DE CERF
topinambours rôtis, sauce au vin rouge et légumes d'automne

DORÉ EN CROÛTE DE POMMES DE TERRE
sauce florentine, oeuf de mujold et légumes du moment

JOUE DE BOEUF FAÇON "BOURGUIGNON"
oignon boiler braisé, lardons et fricassée de champignons

POULET MANCHON
sumac, carvi, ragoût de flageolets et yogourt pressé

FIS'N'CHIPS DE MORUE
panure tempura à la bière, sauce gribiche, rémoulade de céleri-rave et frites

GUEDILLE DE SALADE DE HOMARD
pain bretzel, rémoulade de céleri-rave et frites

**************

SUCRÉ OU SALÉ DU CHEF, de 13 à 16$

ASSIETTE DE FROMAGES DU QUÉBEC
beurre de pommettes et fruits de saison

TARTE AUX POMMES
glace au cheddar, caramel au Saint-Crème, crumble au fenouil

POT DE CRÈME AU CHOCOLAT AU LAIT
ganache pralinée aux noisettes, brownie


Café filtre,  thé ou infusion Camellia Sinensis

 

Taxes et service en sus.
Le pourboire est ajouté pour les groupes de 8 personnes et plus ainsi qu’aux factures avec promotion.

MENU ET PRIX SUJET À CHANGEMENT SANS PRÉAVIS

 

 

 

  • restaurant – verrière, terrasse
  • sur réservation
  • table bistronomique du terroir
  • menu à la carte
  • sélection de vins d’importation privée

 

 

Dans la même catégorie