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Souper La carte du chef

Un restaurant avec une vue exceptionnelle sur le fleuve St-Laurent : salle à manger verrière, terrasse intérieure et extérieure où vous pourrez admirer les mouvements du fleuve, le passage des bateaux de croisière et autres tout en dégustant un bon repas. Chef Véronique Arial vous fera découvrir une cuisine bistronomique du terroir. Une carte des vins variée,  un service soigné, des prix abordables, une expérience culinaire à partager ! Pour un souper en amoureux, une fête de famille, un repas de groupe ou une occasion spéciale, notre restaurant rendra votre événement inoubliable!  

 

LA CARTE DU SOIR DE CHEF VÉRO

Disponible les vendredis et samedis dès 17h30.
Les réservations sont préférables.


EN ENTRÉE, de 10$ à 16$

POTAGE DUBARRY
huile de caméline, garniture de chou-fleur rôti et chanvre

POËLÉE D'ESCARGOTS
bacon à l'érable, crémeuse de maïs et jus de viande à l'ail noir bio Balsaï

TARTARE DE CERF
pickles d'armillaires, caviar de moutarde, émulsion à l'épinette noire

MORUE CONFITE
consommé de volaille, pomme de terre Gabrielle, tuile d'encre de seiche

RAVIOLIS D'AGNEAU BRAISÉ
betterave, crème fraîche au thé des bois, avelines torréfiées


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EN PLAT PRINCIPAL, de 22$ à 29$

CUISSE DE PINTADE CONFITE 
deni-glace de viande, couscous perlé, purée soubise et légumes rôtis

PÉTONCLES SAISIS
risotto à la chlorophylle, fromage Tomme d'Elles, jus de viande corsé

TRUITE SAUMONÉE CUITE SOUS-VIDE À 44'
lentilles corail, romanesco, velouté de poisson, croustille de tapioca

CÔTE DE VEAU
sauce foie gras, topinambour confit et ragoût de champignons

CUISSE ET RÂBLE DE LAPIN BRAISÉ
sauce moutarde à l'ancienne, gnocchis poêlés, poireau confit

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EN FINALE, 12$

Truffé au chocolat et liqueur de cassis Monna & Filles

OU Crème brûlée Coureur des bois et biscuit feuille d'érable

OU Assiette de fromages du Québec

Café filtre,  thé ou infusion Camellia Sinensis

 

Taxes et service en sus. Le pourboire est ajouté pour les groupes de 8 personnes et plus ainsi qu’aux factures avec promotion.

MENU ET PRIX SUJET À CHANGEMENT SANS PRÉAVIS

 

 

 

  • restaurant – verrière, terrasse
  • sur réservation
  • table bistronomique du terroir
  • menu à la carte
  • sélection de vins d’importation privée

 

 

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